Sütlü Nuriye tatlısı tanımı için malzemeler

Malzemeler

• 1 yumurta
• 5 yumurtanın akı
• Yarım su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1 kase bütün badem içi

Arası için

• 150 g tereyağı
• 2 su bardağı file badem

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı limon suyu

Açmak için

• 1 su bardağı nişasta

Üzeri için

• 1 su bardağı süt

Süslemek için

• Yarım su bardağı file badem

Sütlü Nuriye tatlısı Nasıl Yapılır

Şerbeti hazırlamak için, toz şeker ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur yoğurma kabına yumurta ve yumurta akını alın. Su ve tuzu ek edip kar halini alıncaya kadar mikserle çırpın. Unu ek edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Bezeleri nişasta serperek çok ince açın. 15 yufkayı ortalarına iki yufkada bir tereyağı sürerek tepsiye yayın. Üzerine file badem serpin. Kalan yufkaları da tıpkı halde tepsiye yayın. En üstteki yufkayı yağlayın. Evvelden ısıtılmış 170 derecede fırında üzeri açık pembe olacak formda 30 dakika pişirin. Sütü ısıtıp ılık tatlının üzerine gezdirerek dökün. Tepsinin üzerine bir kapak kapatıp 10-15 dakika bekletin. Soğuk şerbetin üçte birini tatlının üzerine dökün. Tekrar kapağını kapatıp şerbeti çekmesini bekleyin. Kalan şerbeti 5 dakika daha kaynatıp yoğunlaştırın ve tatlının üzerine gezdirerek dökün. Tatlı soğuyunca dilimleyin. File badem ile süsleyip servis yapın.