Sütlü Tel Kadayıf Malzemeleri

300 gr. taze tel kadayıf
2 su kadehi pirinç fındık
250 gr. tereyağı

Şerbeti için Malzemeler

2,5 su kadehi toz şeker
1,5 su kadehi su
1,5 su kadehi süt
1 damla limon suyu

Şerbeti için; ayrı bir tencerede şerbet için olan malzemeleri süt hariç karıştırıp, 5-10 dakika kaynatın. Şeker tamamen eriyince sütü de ilave edip kenara alın ve soğutun.

Tereyağını bir tavada eritin.
Tel kadayıfı tezgâha yayın.
Erittiğiniz tereyağını üzerine döküp, yavaş el hareketleriyle her tarafına tereyağını yedirin.
Bu harekâtı yaparken kadayıfları bölmeyin, uzun şeritlerin kalmasına dikkat edin.
Bir kâseye bu kadayıftan bir parça alıp kenarları dışarıda kalacak biçimde serin.
Ortasına kocaman çekilmiş fındıklardan koyun ve bohça biçiminde kapatıp fırın tepsisine yerleştirin. Tüm kadayıf bitinceye kadar bu operasyona devam edin.

200 derecede evvelden ısıtılmış fırında altı ve üstü renk alıncaya kadar 25 – 30 dakika pişirin.
Fırından aldığınız sıcak tatlınızın üzerine soğuk şerbeti dökün ve sürüklemesi için bekletin.
Üzerine fındık serperek servis edebilirsiniz.