Tahin Kremalı Profiterol için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 100 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tahin Kremalı Profiterol Nasıl Yapılır?

• Su ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ve tuzu ekleyin, süratlice karıştırarak hamur haline getirin. Ocağı kapatıp hamuru biraz soğumaya bırakın.
• Yumurtaları teker teker ekleyerek mikser yahut spatula yardımıyla hamura yedirin. Hamur akışkan ve parlak bir kıvam almalı.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde küçük yuvarlaklar sıkın. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.
• Süt, un, toz şeker ve vanilini tencereye alın. Orta ateşte daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp içine tahini ekleyip güzelce karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
• Soğuyan profiterollerin içine tahin kremasını sıkın yahut kaşıkla doldurun.
• Bitter çikolatayı benmari metodu eritin, içine tereyağını ekleyip karıştırın. Profiterollerin üzerini gezdirip servis edebilirsiniz.