Tahinli Muffin Malzemeleri

3 adet yumurta
1,5 su kadehi toz şeker
½ su kadehi ayçiçek yağı
1 su kadehi yoğurt
½ su kadehi tahin
2 su kadehi un
1 kutu kabartma tozu

Üzeri için Malzemeler

1 su kadehi ceviz – hırpalanmış

Tahin Sosu için Malzemeler

3 yemek kaşığı pudra şekeri
½ su kadehi tahin

Muffin kalıbınızı yağlayın ve buzdolabında soğutun.
Bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve toz şekeri ilave edip çırpın.
Ayçiçek yağını ilave edip çırpmaya devam edin.
Üzerine yoğurt ve tahini ilave edip iyice çırpın.
Un ve kabartma tozunu bir süzgeçten geçirerek içerisine ilave edip bir spatula dayanağıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.
Hazır olan harcı buzdolabında beklettiğiniz soğuk muffin kalıbına hisse edin.
Üzerlerine kıydığınız cevizleri serpiştirin ve 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Tahin sosu için;

Bir karıştırma kabının içerisine tahin ve pudra şekerini ilave edin.
Bir çırpma teli dayanağıyla pudra şekeri eriyene kadar çırpın.
Muffinleri servis etmeden evvel üzerine tahin sostan dolaştırarak servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.