Tarçınlı Kirazlı Kek Tanımı için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 su bardağı çekirdeksiz kiraz (taze yahut dondurulmuş)
• 1 paket vanilin

Tarçınlı kirazlı kek tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Kiraz için alternatifler:

• Vişne: Daha ekşi bir tat için taze ya da dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz.
• Böğürtlen, ahududu yahut yaban mersini: Orman meyveleriyle farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Elma küpleri: Tarçınla uyumlu bir seçenek olarak elma, bilhassa sonbahar aylarında ülkü bir alternatif olur.
• Kuru meyveler: Kuru üzüm, kuru kayısı yahut hurma üzere meyveler küçük doğranarak kullanılabilir (önceden ılık suda bekletmek önerilir).

Un için alternatifler:

• Tam buğday unu: Daha lifli ve tok bir kek için tercih edilebilir.
• Glutensiz un karışımı: Gluten intoleransı olanlar için özel unlarla hazırlanabilir.
• Badem unu / yulaf unu: Kekin yapısını biraz değiştirse de besin pahası yüksek alternatiflerdir.

Tereyağı için alternatifler:

• Sıvı yağ (ayçiçek yağı yahut zeytinyağı): Daha hafif bir kek için kullanılabilir.
• Hindistan cevizi yağı: Hafif aromatik bir tat verir.
• Margarin: Tereyağı yerine klasik kek dokusunu korumak isteyenler için tercih edilebilir.

Süt için alternatifler:

• Yoğurt: Kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
• Bitkisel sütler (badem, yulaf, soya): Vegan ya da laktoz intoleransı olanlar için ülküdür.
• Kefir: Daha yumuşak ve gözenekli bir doku oluşturur.

Tarçın için alternatifler:

• Yeni bahar (allspice): Misal sıcak aromalı bir baharattır.
• Zencefil yahut muskat: Daha baharatlı bir aroma isteyenler için hafif ölçüde eklenebilir.

Tarçınlı Kirazlı Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri açık sarı renk alıp krema üzere olana dek çırpın.
• Yağ ve yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini farklı bir kapta karıştırıp eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
• Kirazların fazla suyunu süzün, hafif unlayıp hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
• Yağlanmış fırın kabına yahut kek kalıbına karışımı dökün, yüzeyini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. Kürdanla denetim edin.
• Fırından çıkarınca 10 dakika kalıpta bekletin, sonra servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.