Tatlı Ekşi Çıtır Tavuk Malzemeleri

Tavuk için Malzemeler

4 adet tavuk göğsü
1 su kadehi mısır nişastası
½ su kadehi un
Tuz
Karabiber
2 – 3 adet yumurta
Ayçiçek yağı – kızartmak için

Sebzeler için Malzemeler

2 adet kırmızı soğan
2 adet patates
1 baş sarımsak
1 adet pancar
Kalın deniz tuzu
Zeytinyağı

Sosu için Malzemeler

3 yemek kaşığı ketçap
2 – 3 tatlı kaşığı acı sos
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 tutam pul biber
½ su kadehi soya sosu
3 diş sarımsak – ezilmiş
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı su

Servis Etmek için Malzemeler

Susam
1 tutam maydanoz

Sebzeler için;

Patates, soğan ve pancarı elma dilim olacak biçimde 4’e ayrılın.
Sarımsağın baş kısmını kesin.
Sırça fırın kabınızın içerisine sebzelerinizi alın.
Üzerine kalın deniz tuzu ve zeytinyağı ilave edin.
200 derecede evvelden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.

ANEKDOT :

Sebzelerinizi arada alt üst edebilirsiniz.

Tavuk için;

Bir karıştırma kabının içerisine mısır nişastası, un, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabının içerisine yumurtayı ilave edip çırpın.
Tavuklarınızı kesme tahtanıza alın ve kocaman küp olacak biçimde doğrayın.
Ayçiçek yağı koyduğunuz tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Doğradığınız tavukları evvel yumurtaya ardından una bulayın.
Isınan yağınızın içerisine tavukları alın ve altın sarısı rengine gelene kadar kızartın.
Kızaran tavuklarınızı kağıt havlu serdiğiniz tabağa çıkartın ve fazla yağından süzdürün.

Sosu için;

Bir karıştırma kabında ketçap, acı sos, bal, esmer şeker, pul biber, soya sosu ve ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
Mısır nişastasını ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın.
Suyu ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

Kızaran tavuklarınızı sosunuzun içerisine alın ve harmanlayın.
Hazır olan tavuklarınızı servis edeceğiniz tabağa alın.
Üzerine susam ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.