Tava Katmeri Malzemeleri

5 su kadehi un
2 su kadehi su
Tuz
¼ su kadehi üzüm sirkesi

Yağlamak için Malzemeler

4 – 5 yemek kaşığı tereyağı
½ su kadehi ayçiçek yağı

Hamuru için;

Karıştırma kabınızın içerisine unu alın ve ortasını havuz olacak biçimde açın.
Ortasına su, tuz ve üzüm sirkesini ilave edip karıştırın.
Ardından tezgaha alın ve iyice yoğurun.
Hazır olan hamurunuzu 20 dakika dinlendirin.

Birleştirmek için;

Tereyağını eritin ve ocaktan alın.
Üzerine ayçiçek yağını alın ve karıştırın.
Hamurunuzu un serptiğin tezgaha alın ve 6 bezeye parçalan.
Her bir bezeyi un serperek incecik olacak biçimde açın.
Katmer bezenizin üzerine yağlı karışımdan sürün.
Ardından bir kenarından ortaya gelecek biçimde katlayın.
Katladığınız yere de yağ sürün.
Öbür tarafını da üzerine katlayıp yağ sürün ve zarf olacak biçimde yağlayarak katlayın.
Katladığınız hamuru evvel parmak uçlarınızla ardından bir merdane desteğiyle çok ince olmayacak biçimde açın.
Tam hamurları bu biçimde hazırlayın ve ısıttığınız yağsız tavada her iki tarafı da renk alana kadar pişirin.
Tavadan aldığınız katmerinizin üzerini çok az tereyağıyla yağlayın ve servis edin.