Tavuklu Çanak Patates Malzemeleri

Patatesler için Malzemeler

3 adet patates
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber

İç Harç için Malzemeler

1 adet soğan
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet tavuk göğsü
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 adet domates
Kuru nane
Pul biber

Beşamel Sos için Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su kadehi süt
Tuz
Beyaz biber
Muskat – rende

Üzeri için Malzemeler

Kaşar peyniri – rende

Patateslerinizin olabildiği kadar denk boylarda olmasına dikkat edin.
Patateslerinizi denk olacak biçimde diklemesine ortadan ikiye dağılın.
Patateslerinizin orta kısımlarının bir kısmını bir kaşık dayanağıyla çıkartın.
Ardından patateslerinizi kare sırça fırın kabınıza dizin.
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, kuru kekik ve pul biberi karıştırın.
Ardından bir fırça dayanağıyla patateslerinizin her tarafını yağlayın.
Yağladığınız patatesleri 200 derecede evvelden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

İç harç için;

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ilave edin ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Yeşil dolmalık ve kırmızı kapya biberinizin çekirdeklerini çıkartıp minik küp doğrayın.
Soğanlarınız yumuşayınca biberlerinizi tavaya ilave edin ve sotelemeye devam edin.
Tavuğunuzu ayrı bir kesme tahtasına alın ve minik küp olacak biçimde doğrayın.
Doğradığınız tavukları tavanıza ilave edip sotelemeye devam edin.
Ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi içerisine ilave edip karıştırın.
Ardından minik küp doğranmış domates, kuru nane ve pul biberi ilave edip karıştırın.

Beşamel için;

Bir sos tenceresine tereyağını ilave edin ve eritin.
İçerisine unu ilave edin ve kavurun.
Ardından aralıksız karıştırarak sütü ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Tuz, beyaz biber ve muskat rendesi ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

Fırından çıkardığınız patateslerinizin içerisine hazırladığınız tavuklu iç harcı hisse edin.

Bu arada soğanları, biberleri, tavuğu, domatesleri, sarımsağı sırası ile doğrayıp tek tek kavuruyoruz.
Kavrulan iç harcın üzerine salça ve baharatlarda ilave edilip kavurup altını kapatıyoruz.
Fırından aldığımız patateslerin içini harç ile dolduruyoruz.
Bir tavaya tereyağı ile un alınıp kavrulur, kavrulan unun üzerine süt ilave edilip karıştırılıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
Pişen beşamel sosa tuz ve karabiber ilave edilip patateslerin üzerine ilave edilir, kaşarları da ilave edip fırına veriyoruz.
Kaşarlar kızardığında yemeğiniz hazır olmuş demektir.