Tavuklu Fırın Makarna için Malzemeler

Makarnası için:

• 1 paket fırın makarna
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuklu Harç için:

• 400 g tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı muskat rendesi

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Fırın Makarna Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve sıvı yağı ekleyin ve makarnayı ekleyip hafif canlı kalacak biçimde (8-9 dakika) haşlayın.
• Süzüp soğuk sudan geçirin ve kenara alın.
• Tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın, doğranmış tavukları ekleyin.
• Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
• Tavuk piştikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
• Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
• Beşamel sosu için tereyağını bir tencerede eritin, üzerine unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyerek daima karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
• Koyulaşınca tuz ve muskat rendesini ekleyip ocaktan alın.
• Haşlanmış makarnayı geniş bir kaba alın ve üzerine beşamel sosun yarısını ekleyip karıştırın.
• Tavuklu harcı ekleyip karıştırın.
• Yağlanmış fırın kabına makarnalı karışımı yayın. Üzerine kalan beşamel sosu dökün ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin