Tavuklu Lazanya Malzemeleri

10 adet lazanya yaprağı

İç Harcı için Malzemeler

5 adet kemiksiz tavuk but
1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
15 – 20 adet kültür mantarı
300 gr. ıspanak
Tuz
Karabiber
Pul biber

Beşamel için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 – 3 su kadehi süt
Tuz
Karabiber
¼ adet muskat rendesi

Üzeri için Malzemeler

1 su kadehi kaşar peyniri – rende

İç harcı için;

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine tavuklarınızı alın ve damgalayın.
Renk alan tavuklarınızı bir tabağa alın.
Tavanızın içerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Mantarları ilave edip sotelemeye devam edin.
Ardından ıspanakları ilave edin ve kavurun.
Ispanaklar hafif yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ilave edip karıştırın.
Pişirdiğiniz tavukları ince uzun olacak biçimde doğrayın ve tavaya ilave edip harmanlayın.

Beşamel sos için;

Sos tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine tereyağı ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın içerisine un ilave edin ve bir çırpma teli desteğiyle karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ilave edip karıştırın.
Kavurduğunuz una sütü ilave edip aralıksız karıştırarak pişirin.
Hafif sıvı bir kıvam olacak biçimde beşamel elde edin.

Birleştirmek için;

Dikdörtgen sırça fırın kabınızın tabanına hazırladığınız beşamelden 4 yemek kaşığı dolaştırın.
Üzerine 3 yaprak lazanya yerleştirin.
4 yemek kaşığı beşamel ve hazırladığınız iç harçtan ilave edip
Tekerrür lazanya yapraklarından koyup, beşamel ve iç harçtan koyun.
Tam malzemeler bitinceye kadar bu operasyonu devam ettirin.
En son koyduğunuz lazanya yaprağının üzerine beşamel ilave edin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve peynir eriyene kadar 10 – 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan lazanyanızı 10 – 15 dakika dinlendirin.
Ardından dilimleyerek servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.