Tavuklu Nohutlu Tirit Malzemeleri

Tabanı için Malzemeler

2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet ramazan pidesi

Tavuk için Malzemeler

10 su kadehi su
7 – 8 adet tane karabiber
1 adet soğan
1 dal kereviz sapı
5 – 6 adet tavuk baget
Tuz
1 su kadehi nohut – haşlanmış

Domates Sosu için Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su kadehi tavuk suyu
4 yemek kaşığı domates püresi
1 avuç kuru nane
1 avuç kuru kekik
Tuz
Karabiber

Yoğurt için Malzemeler

4 – 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak

Süslemek için Malzemeler

Kuru nane

Tavuk için;

Tencerenizi ocağa alın.
Su, tane karabiber, dörde dağılınmış soğan, kereviz sapı, tavuk baget ve tuzu ilave edip tavuklar haşlanana kadar pişirin.
Pişen tavuklarınızı didikleyin ve bir karıştırma kabının içerisine alın.
İçerisine haşlanmış nohut ve birkaç kaşık tavuk suyundan ilave edip karıştırın.

Tabanı için;

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağını ilave edip eritin ve küp doğradığınız pideleri ilave edip kavurun.

Domates sosu için;

Bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağını ilave edip ısıtın.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Salçayı ilave edip kavurun.
Tavuğu haşladığınız sudan ilave edin ve karıştırarak salçayı açın.
Rendelediğiniz domatesi ilave edip karıştırın.
Kuru nane, kuru kekik, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın
10 dakika kaynamaya vazgeçin.

Yoğurt için;

Bir karıştırma kabının içerisine süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı alıp karıştırın.

Birleştirmek için;

Pidelerinizi servis tabağınızın tabanına dizin.
Üzerine hazırladığınız domates sosunu dolaştırın.
Domates sosunun üzerine hazırladığınız yoğurdu dolaştırın.
Yoğurdun üzerine didiklediğiniz tavukları koyun.
Üzerine kuru nane serperek servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.