Tavuklu Pestolu Börek Malzemeleri

2 adet yufka

Tavuğu Haşlamak için Malzemeler

2 adet tavuk göğüs
Su
Tuz
Tane karabiber

Pesto Sos için Malzemeler

2 kutu fesleğen – 50 yaprak
½ bağ maydanoz
½ su kadehi fındık
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
½ su kadehi toz parmesan
1 su kadehi zeytinyağı

Arası için Malzemeler

Mozarella peyniri – rende

Akışkan Harcı için Malzemeler

Zeytinyağı
Su

Tavuk için;

Bir tencerenin içerisine tavukları alın ve üzerine su ilave edin.
Tuz ve tane karabiber ilave edip haşlayın.
Haşlanan tavuklarınızı bir tabağa çıkartın ve soğutun.
Soğuyan tavuklarınızı didikleyin.

Pesto sos için;

Bir ayrılıcının içerisine fesleğen, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip çekin.
Fındık ve toz parmesanı ilave edip sürüklemeye devam edin.
Toz parmesan ve zeytinyağını ilave edip her şey birleşene kadar çekin.
Didiklediğiniz tavukları pesto sosun içerisine alın ve bir spatula takviyesiyle karıştırın.

Birleştirmek için;

Yufkanızı tezgahınıza serin ve 4 denk üçgene ayrılın.
Bir fırça takviyesiyle yufkanıza hazırladığınız akışkan harçtan sürün.
Geniş tarafı size doğru bakacak biçimde yufkanızı serin.
Enlemesine olacak biçimde iç harcı yayın.
Kenarlarını hafif kapatın ve yufkanızı rulo olacak biçimde sarın.
İçe doğru kıvırın ve gül biçimi verip fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.

Arda usta’dan alıntıdır.