Tire Köftesi Malzemeleri

1 adet ramazan pidesi
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı

Köfte için Malzemeler

750 gr. az yağlı dana döş kıyma
1 tatlı kaşığı tuz

Sos için Malzemeler

2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet domates – rende
Tuz
Karabiber
2 su kadehi su

Ramazan pidenizi küp olacak biçimde doğrayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine tereyağını ilave edip, eritin ve pidelerinizi tavaya ilave edip hafiften bir döndürün.

Kıymayı bir karıştırma kabına alın ve içerisine tuz ilave edip, iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, 12 cm uzunluğunda ve parmak kalınlığında köfteler hazırlayın.
İnce şişler ısıttığınız ızgara tavada pişirin.
Ardından soğumaya vazgeçin.

Sosu için;
Tereyağı, sarımsak, domates salçası, biber salçası, rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve suyu ilave edip, birkaç dakika tıkırdatın.

Pideleri alıp, aynı tereyağında soğuyan köfteleri kızartın.
Pideleri servis tabağına yerleştirin.
Üzerine köfteleri dizip, hazırladığınız sosu dolaştırın.
Köfteyi kızarttığınız tereyağını hazırladığınız köftenin üzerine dolaştırarak, servis edin.