Tulumba Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Hafif koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Su, tereyağı, şeker ve tuzu tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyip hızlıca karıştırın ve 1-2 dakika pişirin, ocaktan alın.
• Hamur hafif ılınınca yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın. Homojen ve kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamuru sıkma torbasına (yıldız uçlu) doldurun.
• Sıvı yağı kızdırın ve hamurdan 5–6 cm uzunluğunda parçalar sıkın. Orta ateşte altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran tulumbaları kağıt havlu ile fazla yağını alın ve sıcak şerbetin içine atın. Birkaç dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
• Şerbetten çıkarıp servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.