Turp Mezesi için Malzemeler

• 1 demet fındık turp (ya da adet alabaş turpu)
• Taze soğan
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 tutam tuz

Turp Mezesi Nasıl Yapılır?

• Turpları yeterlice yıkayın. Kabuklarıyla birlikte ince ince doğrayın.
• Taze soğanı yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
• Geniş bir kaseye turp ve taze soğanı alın.
• Ayrı bir küçük kapta limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, sumak ve tuzu karıştırın.
• Bu sosu turpların üzerine dökün ve nazikçe harmanlayın.
• Servis tabağına alın. Dilek ederseniz üzerini ince doğranmış ceviz, nar taneleri yahut dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.