Üç Peynirli Poğaça Tanımı için Malzemeler

• Hamur için:
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (veya 1/2 paket yaş maya)
• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harç için:

• Yarım su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam yahut çörek otu

Üç peynirli poğaça tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Peynirler için:

• Beyaz peynir yerine: Lor peyniri, feta peyniri ya da krem peynir kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tat için az tuzlu peynir tercih edin.
• Kaşar peyniri yerine: Mozzarella, çedar ya da taze tulum peyniri alternatif olabilir.
• Lor peyniri yerine: Ricotta peyniri yahut süzme yoğurt da iç harcınızda hoş bir yumuşaklık sağlar.

Un yerine:

• Tam buğday unu yahut yulaf unu kullanarak daha besleyici ve lif açısından varlıklı poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• Glutensiz un karışımları (örneğin badem unu + mısır nişastası) ile glutensiz versiyon yapabilirsiniz.

Sıvı yağ yerine:

• Tereyağı (eritilmiş) yahut zeytinyağı kullanabilirsiniz. Tereyağı hamura ekstra yumuşaklık ve aroma katar.

Yumurta yerine:

• Vegan bir alternatif için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımını (yumurta yerine) kullanabilirsiniz.

İç harca eklemeler:

• İnce kıyılmış taze otlar (maydanoz, dereotu, nane) ile tat ve aroma zenginleştirebilirsiniz.
• Biraz baharat (karabiber, pul biber, kekik) ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Üç Peynirli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. 5 dakika bekletin. Üzerine yumurta beyazı, sıvı yağ, tuz ve denetimli halde unu ekleyerek yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Peynirleri ve isteğe nazaran maydanozu karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alın, içini doldur ve kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye diz.
• Tepside 15 dakika daha mayalandırın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu yahut susam serpin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan üç peynirli poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.