Umm Ali Tatlısı Malzemeleri

Şerbeti için Malzemeler

4 su kadehi süt
5 adet kakule tohumu
½ su kadehi toz şeker

Harcı için Malzemeler

4 adet milföy hamuru
2 su kadehi toz hindistan cevizi
½ su kadehi pirinç antep fıstığı
1 su kadehi file badem
½ su kadehi kuş üzümü
3 yemek kaşığı esmer şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı toz tarçın

Üzeri için Malzemeler

200 ml. krema
½ su kadehi toz şeker
1 yemek kaşığı esmer şeker

Süslemek için Malzemeler

Vanilyalı dondurma
Ahududu
Taze nane yaprakları

Hamuru için;

Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize milföy hamurlarını dizin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan milföy hamurlarınızı soğutun.

Şerbeti için;

Sos tencerenizi ocağa alın ve içerisine süt, toz şeker ve havanda vurulmuş kakuleyi ilave edip bir çırpma teli dayanağıyla şeker eriyene kadar karıştırın.
10 dakika kaynamaya vazgeçin.

Üzeri için;

Bir karıştırma kabına kremayı alın ve bir el mikseriyle çırpmaya başlayın.
Esmer şeker ve toz şekeri ilave edip katı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Harcı için;

Bir karıştırma kabının içerisine toz hindistan cevizi, pirinç antep fıstığı, file badem, suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümü, esmer şeker ve toz tarçını ilave edip harmanlayın.
Soğuyan milföy hamurlarını elinizle kırın ve kare fırın kabınıza alın.
Hazırladığınız karışımı hamurların üzerine dökün ve her şeyi elinizle harmanlayın.

Birleştirmek için;

Şerbetinizi bir kepçe dayanağıyla hamurun üzerine dolaştırın ve sürüklemesi için 3–4 dakika bekleyin.
Hazır olan harcın üzerine hazırladığınız kremayı bir spatula dayanağıyla yayın ve kaşığın tersiyle düzleyin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 15–20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlınızı soğuması için bekletin.

Süslemek için;

Hazır olan tatlınızı kare olacak biçimde dilimleyin.
Üzerini vanilyalı dondurma, ahududu ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.