Unsuz Çikolatalı Kek Malzemeleri

400 gr. tereyağı
500 gr. bitter çikolata
8 adet yumurta , sarısı ve beyazı ufalamış
2 su kadehi pudra şekeri

Bir sos tenceresine su ilave edin ve kaynatın. Tabanının suya dokunmayacağı bir kapta bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata eriyince, tereyağını içine ilave edip, karıştırarak tereyağını eritin.

Bir mikser desteğiyle, yumurta sarılarını ve pudra şekerinin yarısını krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını azıcık çırptıktan sonra, kalan pudra şekerini ilave edin ve eriyene kadar karışımı kabartın.

Yumurta sarılarına eriyen çikolatadan 1 kaşık ilave ederek karıştırın ve yavaş yavaş tam çikolatayı ilave ederek tüm karışıma çikolatayı yedirin.

Daha sonra, bu karışıma yumurta beyazlarının yarısını ilave edin ve dıştan içeri doğru kapatarak karıştırın. Kalan yumurta beyazını da koyup karıştırarak birbirine yedirin.

Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kek karışımını kek kalıbına dökün ve 160 derecede evvelden ısıtılmış fırında 50 – 55 dakika pişirin.