Unsuz Hafif Kek Tanımı için Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet orta uzunluk muz (olgun)
• 1 su bardağı yoğurt yahut süzme yoğurt
• Yarım su bardağı badem unu yahut hindistan cevizi unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• Dilersen ceviz, fındık yahut kuru meyve ekleyebilirsiniz.

Unsuz hafif kek tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Toz şeker yerine:

• Bal
• Akçaağaç şurubu
• Hindistan cevizi şekeri
• Stevia yahut eritritol (daha düşük kalorili tatlandırıcılar)

Muz yerine:

• Yoğurt (nemlendirmek için)
• Elma püresi (tatlılık ve nemlilik sağlar)

Yoğurt yerine:

• Süzme yoğurt
• Kefir
• Bitkisel yoğurt (hindistancevizi, badem yoğurdu üzere vegan alternatifler)

Badem unu / Hindistan cevizi unu yerine:

• Keten tohumu unu
• Kuru öğütülmüş yulaf (yulaf unu)
• Yer fıstığı unu

Kabartma tozu yerine:

• Karbonat + limon suyu (asitin tesiriyle kabarma sağlar)

Vanilin yerine:

• Doğal vanilya özü
• Tarçın yahut muskat rendesi (farklı aroma için)

Ekstra materyaller olarak:

• Ceviz, badem, fındık üzere kuru yemişler
• Kuru meyveler (kuru üzüm, yaban mersini, kuru kayısı)

Unsuz Hafif Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
• Muzu çatalla ezin ve yumurtalı karışıma ekleyin.
• Yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Badem unu, kabartma tozu, vanilin ve tarçını başka bir kapta karıştırıp sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
• İsterseniz ceviz yahut kuru meyve ekleyip yavaşça karıştırın.
• Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30–35 dakika pişirin.
• Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini denetim edin.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.