Üzümlü Focaccia Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 500 gr un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz325 ml ılık su4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

• 1.5 su bardağı taze kırmızı üzüm (çekirdeksiz)
• 2-3 dal taze biberiye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Deniz tuzu veya iri taneli tuz

Üzümlü Focaccia Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Farklı Meyveler: Kırmızı üzüm yerine siyah üzüm, kuru üzüm, yaban mersini veya dilimlenmiş incir kullanabilirsiniz.
• Kuruyemiş Eklemek: Hamurun üzerine fındık, ceviz veya badem serpiştirerek hem lezzet hem de kıtırlık katabilirsiniz.
• Aromatik Otlar: Biberiye yerine taze kekik, adaçayı veya fesleğen ile farklı aroma profilleri elde edebilirsiniz.
• Tatlı Dokunuşlar: Üzümlerin üzerine hafif tarçın veya vanilya serpiştirerek tatlı lezzeti güçlendirebilirsiniz.
• Peynirli Alternatif: Focaccia’yı tuzlu bir seçenek için parmesan veya keçi peyniri ile birlikte pişirebilirsiniz.
• Glutensiz veya Tam Buğday Hamuru: Unun tamamını tam buğday unu veya glutensiz un ile değiştirerek farklı dokular elde edebilirsiniz.
• Servis Sunumu: Focaccia dilimlerini sandviç ekmeği gibi kullanarak peynir, roka veya prosciutto ile lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
• Ekstra Parlaklık: Piştikten sonra üzerine hafifçe bal veya zeytinyağı gezdirerek hem parlaklık hem de ekstra aroma kazandırabilirsiniz.

Üzümlü Focaccia Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir yoğurma kabında un, maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
• Hamur iki katına çıkmalıdır. Mayalanan hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Elinizle veya parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak tepsiye yayın.
• Hamurun kalınlığı yaklaşık 2 cm olmalı. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika daha mayalandırın. Üzümleri yıkayıp kurulayın.
• Hamurun üzerine parmak uçlarınızla çukurlar açın.
• Üzümleri hamurun üzerine serpiştirin ve aralarına biberiye yaprakları yerleştirin.
• Son olarak zeytinyağı gezdirin ve iri taneli tuz serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.