Vegan Humus için Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 orta uzunluk pancar
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1/3 su bardağı su

Üzeri İçin:

• Zeytinyağı
• Kavrulmuş susam yahut çörek otu
• İnce doğranmış maydanoz yahut taze kekik

Vegan Humus Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış pancarı küçük kesimler halinde doğrayın.
• Nohutları mutfak robotuna alın. Üzerine doğranmış pancar, tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvamı açmak için azar azar su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Servis tabağına alın, ortasını yavaşça çukurlaştırarak form verin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin, kavrulmuş susam, çörek otu ve ince doğranmış maydanoz ekleyin.
• Pembe renkli vegan humusunu pita ekmeği, grissini yahut çiğ sebzelerle servis edin. Afiyet olsun.