Vişneli Kedidili Pasta Malzemeleri

İç Tabaka için Malzemeler

10 adet kedidili bisküvisi
1,5 su kadehi vişne suyu
1 adet yıldız anason

Muhallebi için Malzemeler

4 su kadehi süt
1 adet yumurta sarısı
1 su kadehi toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 koli vanilya
200 gr. labne peyniri

Tabanı için Malzemeler

20 – 22 adet kedidili bisküvisi
25 adet mat vişne
2 yemek kaşığı vişne suyu
2 yemek kaşığı tereyağı – erimiş

Vişne Sosu için Malzemeler

½ su kadehi mat vişne
1 su kadehi vişne suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 adet yıldız anason

Muhallebi için;

Labne ve toz vanilya dışındaki tüm malzemeyi bir tencereye alın.
Bir tel mikser desteğiyle çırpın.
İyice karışınca ocağa alın ve orta ateşte hiç topak kalmayacak biçimde karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaşınca altını kapatın, toz vanilyayı ilave edin karıştırın ve soğumaya vazgeçin.
Hafif soğuyunca labne peynirini ilave edin ve iyice karıştırın.

Tabanı için;

Kedidili, erimiş tereyağı, vişneler ve vişne suyunu bir dağılıcıda iyice çekin.
Kıvamının hamur gibi olması gerektiği için 1 – 2 yemek kaşığı daha vişne suyu ilave edebilirsiniz.
Streç filmi tezgahınızın üzerine açın, hamuru streç filmin üzerine koyun ve pastayı yapacağınız kabın üst tarafına oturacak biçimde hamura biçim verin.
Biçim verdiğiniz hamuru muhallebinin üzerine oturtun ve biçim verin.

Birleştirmek için;

Kedidillerini nemlendireceğiniz vişne suyunu ocağa alın içerisine 1 adet yıldız anason ilave edip hafif tıkırdatın, yıldız anasonu içinden çıkartıp kenara alın, bu anasonu sonra vişne sosunu yaparken de kullanabilirsiniz.
Baton bir sırça kek kalıbının içini suyla hafif ıslatın.
Tabanına hazırladığınız muhallebiden iki kepçe yayın.
Kedidillerini hazırladığınız vişne suyuna daldırıp çıkarın ve yaydığınız muhallebinin üzerine dizin.
Üzerine tekerrür iki kepçe muhallebi yayın ve tekerrür nemlendirdiğiniz kedidillerini dizin.
Üzerini muhallebiyle iyice kapatın.
Tabanı için yaptığınız kedidili karışımını üzerine yayın ve streçle üzerini kapatıp buzdolabında soğumaya vazgeçin.

Sosu için;

Vişne suyundan ½ su kadehi kenara ayırın içerisine nişastayı ilave edin ve soğuk haldeyken karıştırın.
Bir sos tenceresine mat vişne, kalan ½ su kadehi vişne suyunu ve toz şekeri alın, daha evvelden kenara ayırdığınız yıldız anasonu ilave edin ve ocakta bir taşım kaynatın.
Karışım iyice kaynadıktan sonra, nişastalı vişne suyunu da içerisine ilave edip karıştırarak kıvamlandırın, ocaktan alın ve soğumaya vazgeçin.