Yassı Kadayıf Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

1 su kadehi süt
1 su kadehi su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 + ¾ su kadehi un
1 tutam tuz
Çörek otu – üzeri için

Bulamak için Malzemeler

2 adet yumurta

Kızartmak için Malzemeler

Ayçiçek yağı

Süslemek için Malzemeler

2 su kadehi ceviz – kocaman çekilmiş

Şerbeti için Malzemeler

2 su kadehi toz şeker
3 su kadehi su
2 – 3 damla limon suyu

Şerbet için;

Su ve toz şekeri bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatın.
Şerbet kıvamına gelince 2 – 3 damla limon suyu ilave edin ve ateşten alıp soğutun.

Hamur için;

Bir karıştırma kabında su, kuru maya ve toz şekeri çırpın.
İçerisine sütü ilave edip karıştırın.
Bir karıştırma kabına unu ilave edin ve içerisine mayalı karışım ve tuzu ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın.
Kabın ağzını streçleyip 15 – 20 dakika mayalandırın.
Yapışmaz bir tavayı ya da bir krep tavasını ısıtın.
Hamurdan bir kepçe ile tavaya dökün üzeri hava kabarcıkları olunca çörek otundan bir tutam serpin, pişince kenara alın ve soğutun.
Dilerseniz kenarlarını düzlemek için bir makas desteğiyle kesebilirsiniz.

Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
Hazırladığınız kadayıfları yumurtaya bulayıp asabi yağda kızartıp soğuk şerbete atın. Kızarttığınız kadayıfları 2 dakika bekletip tabağa alın.
Servis tabağına aralarına ceviz serperek üst üste dizin.
En üzerine de ceviz serpin ve soğuk servis edin.