Yoğurtlu Hırpalama Çorbası Malzemeleri

1 – 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su kadehi hırpalama – aşurelik buğday – haşlanmış
1 su kadehi nohut – haşlanmış
5 – 6 su kadehi et suyu ya da su
Tuz
Beyaz biber

Ahlakı için Malzemeler

1 adet yumurta
2 su kadehi süzme yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Pul biber

Nohutları ve hırpalamaları geceden suda bekletip haşlayın.
Ayrı bir tencereyi ocağa alın.
İçerisine ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine nohutları ve hırpalamaları ilave edip birkaç tur çevirin.
Ardından üzerine suyunu ilave edip kaynaması için kapağını kapatın.
Bir karıştırma kabında yumurta, süzme yoğurt ve unu karıştırın.
Kaynayan çorba suyundan azar azar ve karıştırarak yoğurtlu karışıma ilave edin.
Hazırladığınız karışımı çorbaya tekerrür ilave edin ve karıştırmaya devam ederek bir taşım daha kaynatın.
Çorbanıza tuz ve beyaz biber ilave edin ve ocaktan alın.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
İçerisine nane ve pul biber ilave edip çorbanızın içerisine ilave edip servis edin.