Zerdeçallı Mercimek Çorbası Malzemeleri

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet patates
2 su kadehi kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı zerdeçal
3 su kadehi et suyu
3 su kadehi su
2 su kadehi su

Üzeri için Malzemeler

Tereyağı
Pul biber

Bir çorba tenceresine zeytinyağını alın ve ısıtın.
Ardından soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Küp doğradığınız patatesleri ilave edin ve 2 – 3 dakika soteleyin.
Unu ilave edip kavurmaya devam edin.
Mercimekleri ilave edin ve bir tur çevirin.
Ardından tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip karıştırın.
Et suyu ve suyu ilave edip kaynamaya vazgeçin.
Her şey birbiriyle özleşince ocaktan tezgahınıza alın.
Bir karıştırma kabının üzerine süzgeci alın ve hazırladığınız çorbadan bir kepçe ilave edip bir tahta kaşıkla ezin.
Tam çorbayı bu biçimde hazırlayın.
Karıştırma kabının içinde kalan çorbayı tekerrür tencereye ilave edin ve ocağa alın.
Üzerine 2 su kadehi su ilave edip karıştırın ve tekerrür ocağa alıp kaynatın.

Üzeri için;

Bir sos tenceresini ocağa alın ve üzerine tereyağı ilave edin.
Tereyağınız eriyince içerisine pul biber ilave edip karıştırın.
Çorbanızın içerisine döküp karıştırın.
Sıcak servis edin.