Bir kase içerisine ılık sütü, toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın.
Hamur yoğurma makinesinin kabına mayalı karışımı, unu, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozu ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Hamurunuz sıkı ve kuruysa birkaç çorba kaşığı süt ya da su ek edebilirsiniz. Tam zıddı durumda 1-2 çorba kaşığı un ek edebilirsiniz.
Hamuru, yoğurma makinesi yerine elinizde yoğurarak da hazırlayabilirsiniz. Hamurunuz hazır olduğunda hiç beklemeye gerek kalmadan kullanabilirsiniz.
Kıyılmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte kızgın tavaya alın ve pembeleşene kadar kavurun. Akabinde kıymayı ek edin. Kıymanın topaklanmasını engelleyecek formda kaşığın karşıtıyla ezerek karıştırın. Kıyma yeterlice kavrulup suyunu çektiğinde baharatlarını ve tuzunu ekleyip ılınması için kenara alın.
Kıymalı harca incecik kıyılmış bir demet maydanoz, irice doğranmış ceviz ve tekrar birebir biçimde iri doğranmış ızgara zeytini ekleyerek karıştırın.
Pide hamurundan (Her biri 30 g) cevizden biraz daha büyük 30 eşit kesim koparın. Hamur toplarını yuvarlayıp ince uzun şeritler hazırlayın ve merdaneyle inceltin.
Hamurun ortasına 2 yemek kaşığı kıymalı zeytinli harçtan ekleyerek hamurun iki uzun kenarını pide hali vererek ortasına yanlışsız parmaklarınızla bastırarak kapatın. Pişerken açılmaması için düzgünce bastırmanız gerekiyor. Evvelden 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar, 10-15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürerek sıcak sıcak servis yapın.
Mini kıymalı pide tanımı için tıklayın

İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin