Zeytinyağlı bebek enginar tanımı için malzemeler

• 10-12 adet bebek enginar (Temizlenip limonlu suda beklemiş)
• 1 demet dereotu
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı su, yeteri kadar tuz

Servis için:

• Taze nane

Zeytinyağlı bebek enginar Nasıl Yapılır

• Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında yumuşatın. Enginarların suyunu süzdükten sonra tencereye alın. 1,5 su bardağı suyla karıştırılmış limonun suyunu çırparak üzerine ek edin. Kapağını kapatarak yarım saat orta ateşte pişirin.
• Ocaktan indirdikten sonra kıyılmış dereotunu ekleyin ve 10 dakika kapağını açmayın.
• Servis tabağına aldıktan sonra üzerine az ölçü zeytinyağı gezdirin ve taze nane yaprakları ile servis yapın.