Zeytinyağlı Narenciyeli Pırasa Malzemeleri

½ su kadehi zeytinyağı
2 adet orta boy havuç
500 gr. pırasa
½ su kadehi pilavlık bulgur
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakalın suyu
½ adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su kadehi su

Pırasaları kalın olacak biçimde verev doğrayın.
Havuçları ince olacak biçimde verev doğrayın.
Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve doğradığınız havuçları ilave edip 3 – 4 dakika kavurun.
Pırasaları ilave edin ve karıştırın.
Bulguru ilave edin ve 1 – 2 dakika karıştırın.
Portakal ve limonun kabuklarını rendeleyip tencereye ilave edin.
Portakal suyu ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber toz şeker ve suyu ilave edip kapağı kapalı olacak biçimde orta ateşte 20 – 25 dakika pişirin.
Pişen zeytinyağlı pırasayı tencerede soğumaya vazgeçin.

Arda usta’dan alıntıdır.