Erişteli yeşil mercimek tanımı için malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 100 gr erişte
• 8 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Erişteli yeşil mercimek Nasıl Yapılır

Kökeni Mezopotamya’ya dayanan yeşil mercimek; salata, çorba ve ana yemeklerin içerisinde kullanılır. Türkiye’de Güneydoğu Anadolu’da yetiştirilen bu besin, demir deposu olarak bilinir. Bu yüzden anemi ve kansızlığın giderilmesinde tesirlidir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için, haftada bir sefer tüketilmesi önerilir. Hudut sistemini düzenleyen yeşil mercimek; gerilim, uykusuzluk ve halsizlik üzere meselelerin giderilmesinde de faal bir rol oynar. Klasik tanımdan sıkılanlar için lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan erişteli yeşil mercimek tanımına başlayabiliriz.

Tereyağını tencerede eritin. Soğanı ince doğrayıp tereyağında kavurun. Sıcak su, mercimek, tuz ve karabiberi soğana ek edip 10 dakika pişirin. Erişteleri çorbaya ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Erişteyi kaynayan suya atıp 10-12 dakika olağan ateşte haşlayarak pilav üzere suyunu çektirirseniz besin pahasını kaybetmez.