Kıvamı Kesilmeyen Yoğurt Çorbası için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/3 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kıvamı Kesilmeyen Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

• Pirinç kullanacaksanız 1/3 çay bardağı pirinci yıkayıp 2 bardak suyla hafif canlı kalana kadar haşlayın. Suyuyla birlikte bir kenarda bekletin.
• Bir tencereye yoğurt, un ve yumurta sarısını alın. Tel çırpıcıyla topak kalmayana kadar çırpın.
• Karışıma yavaş yavaş suyu ekleyerek daima karıştırın.
• Orta ateşte daima karıştırarak kaynama noktasına getirin. Pirinç ekleyecekseniz, haşlanmış pirinçleri bu etapta ek edin.
• Çorbanız kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin, nane ve isteğe bağlı pul biber ekleyip kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin.