Patates Salatası Malzemeleri

2 adet orta boy patates
2 – 3 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
8 – 10 adet kornişon turşu
Tuz

Mayonez için Malzemeler

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı hardal
1 – 2 damla limon suyu
1 – 2 damla elma sirkesi
Ayçiçek yağı – aldığı kadar
1 – 2 damla su
Tuz

Mayonez için;

Bir karıştırma kabının içerisinde yumurta sarısı ve hardalı alıp iyice çırparak birbirine yedirin.
Ardından limon suyu ve sirkeyi ilave edin.
Ayçiçek yağını yavaş yavaş sicim gibi ilave ederek ve kesintisiz çırpın.
Tuz ile lezzetlendirin.

ANEKDOT :

Kıvamı çok koyu ise su ile hem kıvamını hem de rengini açabilirsiniz.

Salata için;

Patateslerinizi kocaman küp olacak biçimde doğrayın.
Tencerenizi ocağa alın ve su ilave edip kaynatın.
Kaynayan suyunuzun içerisine tuz ilave edin ve doğradığınız patatesleri ilave edip haşlayın.
Taze soğan, maydanoz ve kornişon turşuyu ince doğrayıp bir karıştırma kabına alın.
Yeşilliklerin üzerine hazırladığınız mayonezi ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

Patatesleriniz haşlanınca suyunu süzün.
Süzdüğünüz patatesleri hazırladığınız yeşillikli mayonezin içerisine alın.
Üzerine tuz ilave edin ve her şeyi karıştırın.
Hazır olan patates salatanızı servis edeceğiniz tabağa alın ve servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.