Peynirli Gül Böreği Tarifi için Malzemeler

İç Harcı için:

• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Yufkaları Hazırlamak İçin:

• 3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
• Yarım su bardağı süt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Peynirli gül böreği tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Peynir:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, tulum peyniri, ricotta veya labne peyniri kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için peynir miktarını azaltabilir veya az tuzlu peynir tercih edebilirsiniz.

Maydanoz:

• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya fesleğen kullanarak aromayı çeşitlendirebilirsiniz.
• Daha sade bir lezzet için otları tamamen çıkarabilirsiniz.

Yufka:

• Hazır yufka yerine tam buğday yufkası, glütensiz yufka veya filo hamuru tercih edebilirsiniz.
• Daha ince ve çıtır bir börek için filo hamuru kullanabilirsiniz; kat sayısını artırmak böreği daha çıtır yapar.

Süt ve yağ karışımı:

• Süt yerine yoğurt veya badem sütü kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir.

Üzeri için:

• Yumurtanın sarısı yerine süt veya yoğurt sürerek daha hafif bir kabuk elde edebilirsiniz.
• Susam yerine çörek otu, haşhaş veya keten tohumu serpebilirsiniz.

Baharatlar:

• Karabiber dışında pul biber veya kırmızı toz biber ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak az miktarda sumak veya kekik ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.

Peynirli Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kasede karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.
• Süt ve zeytinyağını karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve süt-yağ karışımından sürün. Yufkayı uzun şeritler halinde kesin.
• Şeritlerin geniş kenarına iç harçtan yerleştirip, yufkayı rulo şeklinde sarın. Uç kısmını altına alarak gül şeklinde dolayın.
• Doladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika alt üstü kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp biraz dinlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun.