Sarı mercimekli enginar çorbası tanımı için malzemeler

• 2 adet enginar (Temizlenmiş) 
• 2 adet patates 
• 2 yemek kaşığı sarı mercimek 
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan 
• Tuz, karabiber 
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat 
• 1/2 kutu krema 

Sarı mercimekli enginar çorbası üzeri için

• 2 yemek kaşığı lor peyniri 
• 2 tatlı kaşığı çörek otu 
• 10 küçük kısım frenk soğanı 
• 1/2 kutu krema

Sarı mercimekli enginar çorbası Nasıl Yapılır

Sofraların olmazsa olmazı çorba tanımlarına bir yenisi daha…

• Soğanı ince kıyıp zeytinyağı ve tereyağında yumuşayana kadar kavurun. 
• Küp doğranmış patatesi ve enginarı ekleyin. Daima karıştırarak kavurmaya devam edin. Sarı mercimekleri, suyu, rendelenmiş muskatı, tuzu ve karabiberi ek edin. Orta ateşte, 25 dakika pişirin. 
• Çorbayı ocaktan indirmeye 5 dakika kala kremayı ek edin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın. 
• Sarı mercimekli enginar çorbasını servis tabaklarına paylaştırın. Üzeri için kıyılmış frenk soğanı, lor peyniri ve çörek otunu karıştırıp serpin ve bekletmeden servis yapın.

Kuzu etli ve kişnişli enginar çorbası tanımı için tıklayın