Sarımsaklı Yayla Çorbası için Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su yahut et suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı pul biber

Sarımsaklı Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp süzdükten sonra su yahut et suyuyla birlikte tencereye alın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
• Kaynayan pirinçli sudan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışıma azar azar ekleyip ılıtın. Akabinde karışımı yavaşça tencereye dökün ve daima karıştırarak kaynamasını bekleyin.
• Kaynamaya başlayınca ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.
• Sıcak olarak kaselere paylaştırın ve üzerine ekstra nane yahut karabiber serperek servis edin.