Soğuk patlıcan çorbası tanımı için malzemeler

• 3 adet orta uzunluk patlıcan (Közlenmiş) 
• 1 adet beyaz soğan 
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 200 g süzme yoğurt 
• 1 su bardağı soğuk su 
• Tuz
• Karabiber 
• 3 kol taze nane

Soğuk patlıcan çorbası Nasıl Yapılır

Sofralarınıza renk katacak ve afiyetle yiyeceğiniz soğuk patlıcan çorbası tanımı…

• Zeytinyağını tencerede ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun. Közlenip kabuğunu soyduktan sonra ince ince kıydığınız patlıcanı ekleyin. 5 dakika kadar kavurun. Tuzu, karabiberi ek edip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın. 
• Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, kıyılmış naneyi ve suyu yeterlice karıştırın. Yoğurtlu karışımı patlıcana ekleyip birleştirin. soğuduktan sonra servis yapın.

Süzme patlıcan çorbası tanımı için tıklayın