Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 küçük soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yemeği için:

• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

Sulu Köfte Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Sebzeli versiyon: Sulu köftenin içine küçük doğranmış havuç, bezelye veya kabak ekleyerek daha renkli ve besleyici bir tabak hazırlayabilirsiniz.
• Ekşili sulu köfte: Terbiye aşamasında limon suyu veya biraz yoğurt ekleyerek ekşili bir lezzet yakalayabilirsiniz. Bu yöntem özellikle Ege usulü sulu köftelerde tercih edilir.
• Domatesli sulu köfte: Salçaya ek olarak rendelenmiş taze domates kullanarak yemeğe daha hafif ve taze bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Bulgurlu köfte: Köfte harcına bir miktar ince bulgur ekleyerek daha tok bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Fırında sulu köfte: Köfteleri önce fırında hafifçe kızartıp ardından sosla birleştirirseniz daha yoğun aromalı ve kıvamlı bir sonuç alırsınız.
• Baharatlı dokunuşlar: Tarife kimyon, karabiber, toz kırmızı biber veya kekik ekleyerek damak zevkinize göre baharat dengesini artırabilirsiniz.
• Et suyu ile pişirme: Köfteleri sade su yerine et suyu veya sebze suyu ile pişirerek daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru sıcak suyla hafifçe ıslatıp 5 dakika bekletin. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapın. Hafif un serpilmiş bir tepsiye dizin.
• Tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ilave edin, karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin. Ardından sıcak suyu ekleyin.
• Hazırladığınız köfteleri yavaşça tencereye bırakın. Kısık ateşte 25–30 dakika kadar pişirin. Köfteler ve sebzeler yumuşadığında yemeğiniz hazırdır.
• Sıcak olarak servis edin, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.