Yalancı işkembe çorbası tanımı için malzemeler

Malzemeler

• 2 haşlanmış tavuk budu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 4~5 su bardağı tavuk suyu

Sosu için

• 1 yumurta sarısı
• 2~3 diş ezilmiş sarımsak
• 2~3 yemek kaşığı sirke
• Tuz
• Karabiber

Kırmızı biberli sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yalancı işkembe çorbası Nasıl Yapılır

Bu özel çorbayı yemek tanımları listenize eklemeyi unutmayın. Tavuk etlerini didikleyin. Tencereye tereyağını ve ayçiçeği yağını ek edip ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ek edin. Kıvamı koyu olursa su eği yapabilirsiniz.

Çorba kaynadıktan sonra tavuk etlerini ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.

Sos için gerekli materyalleri bir kasede yeterlice karıştırın. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçeyi azar azar ek edip süratli bir biçimde karıştırın. Çorbaya sosu çok yavaş ek edip karıştırın. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Tavada tereyağını eritin. Üzerine kırmızı toz biber ekleyip kızdırdıktan sonra ocaktan alın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

Et ile hazırlanan versiyonu için, klasik işkembe çorbası tanımına göz atabilirsiniz.