En Güzel Yemek Tarifleri

Birbirinden güzel ve özel Yemek Tarifleri sitemize Hoşgeldiniz.

GİRİŞ YAP KAYIT OL

TARİF GÖNDER

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Ana Sayfa » Zeytinyağlılar » ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

admin

Tüm Tarifleri

0 Kişinin Defterine Ekli

0 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Zeytinyağlı biber dolması tanımı için malzemeler

10-12 adet dolmalık biber
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 orta uzunluk soğan (Yemeklik doğranmış)
2 orta uzunluk soğan (Halka halka doğranmış)
2 çay kaşığı toz şeker
1 küçük paket dolmalık fıstık (Önceden yağsız olarak tavada kavrulmuş)
1 küçük paket kuş üzümü (Ilık suda bekletilmiş)
1’er çay kaşığı yenibahar, kimyon, karabiber
Tuz
Yarım demet taze nane (Kıyılmış)
Yarım demet dereotu (Kıyılmış)

Zeytinyağlı biber dolması Nasıl Yapılır

Pirinci 1’er tatlı kaşığı tuz ve limon suyu ek edilmiş ılık suda yarım saat bekletin. Daha sonra bol suyla birkaç defa yıkayıp süzün.
Tencereyi ocağın üzerine alın, uygunca ısınınca yemeklik doğranmış 2 adet soğanı, toz şekeri ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte, soğanlar güzelce yumuşayıp karamelize olana dek pişirin. Pirinci ek edin. Sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca kavurun.
Dolmalık fıstıkları, suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini, tuzu ve baharatını ek edin. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Önce yüksek ateşte 1 dakika kadar pişirin, daha sonra ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene dek pişirin. Pirinçler suyunu çekince kıyılmış yeşillikleri ek edin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
Hazırladığınız iç malzemeyi, kapağını kesip çekirdeklerini temizlediğiniz dolmalık biberlerin içlerine doldurun. Kesmiş olduğunuz kapağını da, biberlerin üzerine kapatın. Kalan 2 soğanı halka şeklinde doğrayın ve tabanı düz bir tencerenin tabanına, hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine dolmalık biberleri dizin. Kalan zeytinyağını ve 1 su bardağı suyu dolmaların üzerine dökün. Tencerede önce yüksek ateşte birkaç dakika pişirin, daha sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın. 25 dakika sonra ocaktan alın. Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra dolmaların üzerine bir ölçü sızma zeytinyağı dökebilirsiniz.

İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin