Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tanımı için malzemeler

• 18 adet taze kabak çiçeği
• Her bir kabak çiçeği için birer tatlı kaşığı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 çay bardağı kuş üzümü
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması Nasıl Yapılır

@cinilimutfak
24.1 bin takipçi
Leyla Çemç Yavşan

• Kabak çiçeklerini zedelemeden güzelce yıkayın. Çiçeğin iç kısmındaki sapları dikkatlice koparın. 
• Kuru soğanları ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve soğanları ek edip sararıncaya dek soteleyin. Yıkanmış pirinçleri de ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Yıkadığınız kuş üzümlerini ve baharatları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Pirinçler ile birebir hizaya gelecek kadar sıcak su ek ederek, iç harcınızı suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Ilınan iç harcınızı yırtmamaya ihtimam göstererek çiçeklerin içine doldurun ve çiçeklerin ağızlarını kapatarak yayvan bir tencere içine güneş üzere dizin. Zeytinyağı, limon suyu ve üzerine çıkacak kadar ılık su ekleyerek, üzerine porselen bir tabak kapatın ve orta ateşte suyunu çekip, pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.

Lezzetten zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tanımı için tıklayın