Mürdüm Erikli Crumble Tanımı için Malzemeler

Erikli katman için:

• 500 gr mürdüm eriği (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (veya un)

Crumble (kıtır hamur) için:

• 100 gr un
• 50 gr yulaf ezmesi
• 75 gr tereyağı (soğuk, küçük küpler halinde)
• 50 gr esmer şeker (veya beyaz toz şeker)
• 1 tutam tuz
• Yarım çay kaşığı tarçın yahut vanilin

Üzeri için:

• Dondurma

Mürdüm erikli crumble tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Mürdüm eriği yerine:

• Kırmızı erik, şeftali, nektarin, elma, armut yahut vişne kullanabilirsiniz.
• Dondurulmuş meyveler de kullanılabilir; çözülüp süzülerek eklenmeli.

Şeker yerine:

• Bal, akçaağaç şurubu, hurma özü yahut hindistan cevizi şekeri üzere doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir.
• Diyabet dostu hale getirmek için stevia ya da eritritol üzere alternatifler kullanılabilir.

Mısır nişastası yerine:

• Buğday unu, pirinç unu, patates nişastası yahut arrowroot tozu da misal bağlayıcı tesir sağlar.

Un yerine:

• Badem unu, yulaf unu, tam buğday unu, karabuğday unu ya da glutensiz un karışımları tercih edilebilir.

Yulaf ezmesi yerine:

• Kıyılmış ceviz, fındık, badem yahut yalnızca unla hazırlanmış sade crumble kullanılabilir.
• Glutensiz diyetler için glutensiz yulaf ezmesi önerilir.

Tereyağı yerine:

• Hindistan cevizi yağı (katı formda), margarin (tercihen bitkisel), zeytinyağı (hafif aromalı) ya da vegan tereyağı kullanılabilir.

Esmer şeker yerine:

• Beyaz toz şeker, hindistan cevizi şekeri, pekmez yahut hurma ezmesi alternatif olarak kullanılabilir.

Tarçın yerine:

• Vanilin, muskat, zencefil, yenibahar yahut portakal kabuğu rendesi ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Mürdüm Erikli Crumble Tanımı Nasıl Yapılır?

• Fırını evvelden 180 derece’de ısıtın.
• Erikleri bir kaseye alın, üzerine şeker, tarçın, limon suyu ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak bir kenarda bekletin.
• Crumble harcı için; un, yulaf ezmesi, şeker, tuz ve isteğe bağlı tarçını geniş bir kaseye alın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ufalayarak kum kıvamına getirin.
• Erikleri fırın kabına yayın, üzerine crumble karışımını eşit formda serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin.
• Ilındıktan sonra sade, dondurma yahut kaymakla servis edin. Afiyet olsun.